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涼拌銀耳加什麼菜好吃

美食更新时间:2025-01-08 23:16:01

大家好！我是布谷姐。

冬天室内溫度高，空氣幹燥，有時會感覺口幹舌燥，很希望吃點清爽的涼拌菜。

銀耳泡發、洗淨、焯水、過涼，做成涼拌菜，清清爽爽，好吃營養。

涼拌銀耳加什麼菜好吃（涼拌銀耳爽口營養）1

如果在做涼拌銀耳時再搭配胡蘿蔔絲、香菜、花生米，又可使成菜顔值更高，營養更豐富！

做法如下一起分享：

涼拌銀耳的家常做法

涼拌銀耳加什麼菜好吃（涼拌銀耳爽口營養）2

所需食材：

銀耳、胡蘿蔔、花生米、香菜、大蒜、幹辣椒、鹽、生抽、蚝油、米醋、白糖、雞精、香油、花椒油

1、盆中放入少許鹽、少許小蘇打、适量清水攪勻，放入銀耳泡發。

涼拌銀耳加什麼菜好吃（涼拌銀耳爽口營養）3

涼拌銀耳加什麼菜好吃（涼拌銀耳爽口營養）4

2、起鍋放油，将花椒粒放入油中炒出香味，撈出不用。

再将燒好的花椒油趁熱澆在切好的蒜末和幹辣椒上，激出香味。

涼拌銀耳加什麼菜好吃（涼拌銀耳爽口營養）5

再根據個人口味放入鹽、生抽、米醋、蚝油、白糖、雞精、香油攪拌均勻。

涼拌銀耳加什麼菜好吃（涼拌銀耳爽口營養）6

3、将泡發好的銀耳撕成小朵，清洗幹淨（黃色的銀耳蒂就不要了）。

再放入切好的胡蘿蔔絲。

涼拌銀耳加什麼菜好吃（涼拌銀耳爽口營養）7

4、另起鍋放水，放入少許鹽和食用油，水開後放入處理好的銀耳、胡蘿蔔絲焯水一分鐘，撈出過涼（最好用涼開水）。

涼拌銀耳加什麼菜好吃（涼拌銀耳爽口營養）8

涼拌銀耳加什麼菜好吃（涼拌銀耳爽口營養）9

5、再放入切好的香菜和油炸花生米

涼拌銀耳加什麼菜好吃（涼拌銀耳爽口營養）10

6、最後倒入之前調好的料汁，拌勻即可。

涼拌銀耳加什麼菜好吃（涼拌銀耳爽口營養）11

爽口開胃小涼菜～涼拌銀耳

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