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牛肉酸了說明已經變質,不能吃了,應該丢棄。
食物在微的作用下會産生單糖、雙糖、酸、醇、醛類物質,就會發出酸味或酒味。食物在家庭儲存過程中出現了酸味或酒味時,通常意味着食物受到了微生物的污染,發生了腐敗變質,不宜繼續食用。
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