1、墨魚幹提前一天用冷水浸泡;香菇、黑木耳:冷水泡發備用。
2、把泡發的香菇去蒂,表面切十字花刀;黑木耳去蒂,掰成小瓣。
3、将浸泡好的墨魚幹表面的一層薄膜剝下來,再去骨和内髒并洗幹淨。
4、鍋内加足清水,放入切好的墨魚幹、香菇、黑木耳、紅棗、姜片、五花肉,一同炖20分鐘,調味即可。
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