1、主料:老豆腐750克、腿肉250克、蒜苗2棵、雞湯2000ml。
2、輔料:鹽2匙、雞精1匙、生抽1勺、枸杞20個。
3、豆腐捏碎,瀝幹水分。
4、絞肉機把肉絞碎成泥。
5、蒜苗切成末末和肉餡躲一起。
6、餡兒裡加入鹽、雞精、生抽。一直躲成能像這樣疊起就好了。
7、豆腐泥加入雞蛋,抓勻。
8、抓勻後的豆腐泥。
9、手心放一些豆腐泥,按扁。
10、放餡兒。
11、雙手來回摔打,左手摔到右手上,右手摔打到左手上。大約10個回合打成就好了。
12、做一個放鍋裡一個。最後放入枸杞,慢火煮15分鐘即可!
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