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菊花茶為什麼泡了會變成綠色

美食 更新时间:2024-08-02 19:15:49

  1、菊花茶泡過後變成綠色,主要是由于黃酮類物質被氧化造成的。

  2、在菊花茶裡,黃酮類物質一般是黃色的,所以泡菊花茶時,黃酮類色素溶解在水裡了,菊花茶就看上去是黃色的。但是,黃酮類物質十分不穩定,很容易被空氣中的氧氣氧化,失去本來的黃色色澤,而變成綠色。所以,菊花茶泡一段時間,一般就會變成綠色。

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