1、牛肉洗淨,剔除筋膜。
2、剁成肉泥,加蔥姜胡椒粉,澱粉,料酒,雞蛋,少量水攪拌上勁。
3、鍋裡放水,再放少量花椒和姜片,将牛肉泥做成肉圓放水裡小火汆熟即可。多餘的肉圓可以冷凍儲存。好吃的牛肉圓就做好了!
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