1、用料:鴨肉1斤、胡蘿蔔2個、彩椒2個、鹽适量、料酒适量、糖适量、老抽适量、姜适量、豆腐乳1塊。
2、把鴨肉洗淨切塊,放入盆中。放入料酒、鹽、白糖、豆腐乳、姜腌制10分鐘。
3、胡蘿蔔切片、彩椒切大條。
4、把鍋預熱,放入腌制好的鴨肉,翻炒5分鐘。放入少許的清水、老抽蓋上鍋蓋慢火10分鐘。把胡蘿蔔、彩椒倒入鍋中翻炒4-5分鐘即可。
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