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酸湯的做法和配方

美食 更新时间:2025-02-04 14:02:40

  1、将西紅柿洗淨、擦幹,放入白酒中洗過。

  2、放入壇中,一層西紅柿一層鹽;這樣一層層的到壇滿,密封待西紅柿發酵好後備用。

  3、注意不能太滿,不然西紅柿發酵後會膨脹。

  4、用時将西紅柿過油加入米湯、佐料即可。

  5、配方是小西紅柿,白酒、鹽、米湯,米湯是煮好後在壇中發酵過的。

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