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脆皮香辣炸雞翅

美食 更新时间:2024-07-27 19:23:26

  1、主料:雞翅750克。

  2、輔料:雞蛋1個、面包糠50克、澱粉20克、色拉油适量、食鹽适量、料酒适量、生抽适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量、白糖少許、五香粉适量。

  3、雞翅自然解凍後清洗幹淨,并用牙簽在正反面戳些洞。

  4、把适量五香粉、白糖、鹽、胡椒粉均勻的撒在雞翅上。比例按照個人口味調整、再放入姜片,倒入料酒,生抽進行腌制兩小時。

  5、雞翅沾上生粉。

  6、放蛋液裡滾一下。

  7、再在面包糠裡均勻的滾一圈。

  8、放一旁備用。

  9、鍋内多倒些,待油燒至七成熱時放入雞翅炸。

  10、2分鐘後再翻一面炸,炸至色澤淡金黃撈起。

  11、炸好後再入油鍋溫和複炸1分鐘後撈出。

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