水鴨湯大全竅門-tft每日頭條

水鴨湯大全竅門

美食更新时间:2024-12-22 17:09:16

　　1、做法一

　　原料：荸荠(馬蹄)100克，水鴨1隻，蔥20克，姜15克，料酒20克，鹽少許。

　　做法：将鴨宰殺去毛及内髒；馬蹄去皮，一切成兩半；蔥切段，姜切片。把鴨放入鍋内，放入馬蹄、蔥、姜、鹽、料酒，加水适量，置武火燒沸，改文火炖熬至鴨熟即成。

　　食法：每日2次，吃肉喝湯，佐餐、單食均可。

　　2、做法二

　　原料：水鴨1隻，冬蟲草25克，豬月展200克，紅棗數粒(随意)，姜2片，鹽适量。

　　做法：冬蟲草先用溫水浸軟身，沖淨；紅棗洗淨，去核，留用。水鴨宰殺、整治幹淨，和豬月展同飛水，洗淨，豬月展斬大件，水鴨可斬大件或原隻，待用。将水鴨、冬蟲草、豬月展、紅棗和姜片同時放入湯煲内，加入适量滾水，以中小火同熬成濃湯及材料稔，以适量鹽調味，即可盛出，趁熱上桌，供飲食用。

　　3、做法三

　　原料：金銀花25克，水鴨1隻，無花果2粒，陳皮1／4片，鮮姜2片，清水1000毫升，鹽少許。

　　做法：金銀花洗淨，水鴨洗幹淨，放入滾水内煮5分鐘，取出。陳皮洗幹淨、泡軟刮去囊。清水1000毫升煮沸，将金銀花、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改用文火煲兩個半小時，加鹽調味。

　　功效：水鴨有除蟲、消腫，治療熱毒及惡瘡疖的功效。

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