1、黃瓜十斤,切成長條,洋姜切成片,切好後灑鹽一斤,殺出水來,倒掉。
2、醬油三袋、白糖半斤一起放入鍋中,待把醬油煮開、白糖融化後關火,找一容器倒入晾涼。
3、殺過水的黃瓜和洋姜放入晾涼的醬湯中,再加入蒜、辣椒、拌勻。加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜歡可以不放)少許。
4、火上做鍋,放油,油熱後加花椒少許,待油溫接近室溫,澆到剛才泡好的黃瓜洋姜上即可。
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