姜蔥炒牛肉-tft每日頭條

姜蔥炒牛肉

美食更新时间:2024-12-02 21:23:47

洋蔥炒牛肉

圖文作者 | 紅•宏

姜蔥炒牛肉（洋蔥炒牛肉）1

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原料：

牛肉400g、小洋蔥2個、大蔥半顆、生姜1塊、青椒2個、小米辣2個、大蒜2粒、鹽适量、黑胡椒1匙、雞精半勺、蚝油半勺、生抽1勺、老抽少許、料酒1勺、生粉适量、花生油适量、清水少許、白糖少許。

做法步驟：

姜蔥炒牛肉（洋蔥炒牛肉）2

1. 買回來的牛肉倒清水浸泡2個小時，中間換3次水。

姜蔥炒牛肉（洋蔥炒牛肉）3

2. 牛肉切成薄片，将青紅椒，大蔥，大蒜，生姜和洋蔥清洗幹淨。

姜蔥炒牛肉（洋蔥炒牛肉）4

3. 牛肉裡面加少許生抽，料酒，生粉和花生油抓拌均勻腌制半小時。

姜蔥炒牛肉（洋蔥炒牛肉）5

4. 洋蔥和大蒜切片，生姜切成絲，青紅椒切成斜段。

姜蔥炒牛肉（洋蔥炒牛肉）6

5. 取一小碗，裡面加生抽，老抽，蚝油，雞精，鹽，胡椒粉，白糖和少許清水攪拌均勻。

姜蔥炒牛肉（洋蔥炒牛肉）7

6. 起鍋燒熱倒油，腌制好的牛肉倒進去。

姜蔥炒牛肉（洋蔥炒牛肉）8

7. 翻炒至變色撈出。

姜蔥炒牛肉（洋蔥炒牛肉）9

8. 用餘油炒香蔥姜蒜。

姜蔥炒牛肉（洋蔥炒牛肉）10

9. 将青紅椒和洋蔥放進去。

姜蔥炒牛肉（洋蔥炒牛肉）11

10. 料汁倒進去。

姜蔥炒牛肉（洋蔥炒牛肉）12

11. 翻炒至洋蔥炒成透明色。

姜蔥炒牛肉（洋蔥炒牛肉）13

12. 牛肉倒進去翻炒均勻關火裝盤。

姜蔥炒牛肉（洋蔥炒牛肉）14

13. 鮮香滑嫩，美味下飯。

小竅門：

腌制牛肉時加少許油肉質鮮嫩細嫩。炒洋蔥時不要炒的太軟，透明即可。

來源：“美食天下”微信公衆号

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