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美食主播之巧克力甜品

美食更新时间:2024-12-24 11:25:18

美食主播之巧克力甜品（以美食的名義說愛她）1

一款非常好吃的鹹口咖喱味曲奇，味道很不錯~ 對台灣研發達人林文中老師的《咖喱米香餅幹》配方進行了較大改動。該配方中的裸麥粉、有鹽黃油，都不是家中常備的，七味粉的味道我也不太喜歡，就按已有食材進行了添加替換。帶着愛意做出的食物會更美味，在這個母親節，通過味道傳達心意。 #以美食的名義說愛她#

By 北童食記

用料

無鹽黃油 80克
細砂糖 80克
全蛋液 28克
低筋面粉 70克
小麥胚芽 20克
咖喱粉 5克
五香粉 3克
鹽 4克
杏仁粉 15克
熟黑芝麻 15克
大米花 45克

做法步驟

美食主播之巧克力甜品（以美食的名義說愛她）2

1、室溫軟化的無鹽黃油，加入鹽，細砂糖、咖喱粉。咖喱粉我一直用的是可怡達，味道還不錯

美食主播之巧克力甜品（以美食的名義說愛她）3

2、加入五香粉

美食主播之巧克力甜品（以美食的名義說愛她）4

3、打一個雞蛋入碗，攪拌成蛋液

美食主播之巧克力甜品（以美食的名義說愛她）5

4、用打蛋器打至均勻

美食主播之巧克力甜品（以美食的名義說愛她）6

5、加入28克全蛋液，分兩次加入蛋液

美食主播之巧克力甜品（以美食的名義說愛她）7

6、每次攪打到蛋液被黃油完全吸收

美食主播之巧克力甜品（以美食的名義說愛她）8

7、加入低筋面粉、小麥胚芽、黑芝麻、杏仁粉

美食主播之巧克力甜品（以美食的名義說愛她）9

8、電動打蛋器攪拌均勻

美食主播之巧克力甜品（以美食的名義說愛她）10

9、加入45克，用矽膠刮刀拌均勻

美食主播之巧克力甜品（以美食的名義說愛她）11

10、矽膠刮刀攪拌均勻

美食主播之巧克力甜品（以美食的名義說愛她）12

11、用家裡最大餐勺挖取面團

美食主播之巧克力甜品（以美食的名義說愛她）13

12、在手心按扁成餅幹狀

美食主播之巧克力甜品（以美食的名義說愛她）14

13、放在鋪了烘焙紙的烤盤上，也可以用冰淇淋挖球器挖取面團在鋪了烘焙紙的烤盤上上按扁

美食主播之巧克力甜品（以美食的名義說愛她）15

14、火力大一點的烤箱：上火160°C下火150°C烘烤23分鐘左右火力小一點的烤箱：上下火170°C，23分鐘左右

美食主播之巧克力甜品（以美食的名義說愛她）16

15、曲奇會烤着烤着變扁

美食主播之巧克力甜品（以美食的名義說愛她）17

16、直到顔色變深，如圖中的顔色

小貼士

1.這個糖量剛剛好不能再減糖了 2.不能控制上下火的烤箱默認上下火150°C按情況多烤一下下 3.杏仁粉不能省，配方裡的一個也不能省，加入小麥胚芽真的好香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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