保鮮膜保存:将白蘿蔔切開後,用保鮮膜将切口處封好,置于常溫下保存或者冰箱中保存即可。
腌制保存:腌制中的食鹽可抑制微生物的生長,而且在腌制過程中,白蘿蔔處于厭氧環境中,對在有氧環境中生長的細菌有一定的抑制作用,可以延長白蘿蔔的保存期。
曬幹保存:蘿蔔幹的水分及營養成分較低,幹燥的環境不适合微生物的生長及繁殖,所以從這個方面來看,将切好的白蘿蔔曬幹,制成蘿蔔幹可以延長白蘿蔔的保存期。
白蘿蔔切開後放久了還能吃嗎:能吃的情況:白蘿蔔切開後,在保存的過程中若是出現了表面萎縮,水分不足的情況,并沒有發黴、變質的情況時,這樣的白蘿蔔是可以食用的,而且還需要盡快食用,不宜再過久存放了。
不能吃的情況:白蘿蔔切開後,保存過程中如果有變藍、變黑、發黴、流汁、有酒精味等變質現象時,那麼這樣的白蘿蔔不建議繼續食用。
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