涼拌蛤蜊肉的家常做法-tft每日頭條

涼拌蛤蜊肉的家常做法

美食更新时间:2024-07-29 16:15:18

涼拌蛤蜊肉的家常做法（夏日開胃餐涼拌蛤蜊肉）1

By 霖的吃貨鋪【豆果美食官方認證達人】

用料

花蛤 500克
姜 1小塊
大蔥 1/4根
鹽 2小勺
香油 1.5勺
生抽 1勺
蚝油 3勺
米醋 2勺
辣椒粉 1/3勺

做法步驟

涼拌蛤蜊肉的家常做法（夏日開胃餐涼拌蛤蜊肉）2

1、買回來的花蛤，加鹽和香油，水裡養半天，讓它吐吐沙。

涼拌蛤蜊肉的家常做法（夏日開胃餐涼拌蛤蜊肉）3

2、花蛤沖洗幹淨，放入蔥段和姜片，再加足量的水蓋沒花蛤，中小火煮。

涼拌蛤蜊肉的家常做法（夏日開胃餐涼拌蛤蜊肉）4

3、煮至花蛤開口，離火。

涼拌蛤蜊肉的家常做法（夏日開胃餐涼拌蛤蜊肉）5

4、事先準備好冰水，沒有冰水的話最起碼是涼白開，把煮好的花蛤浸入涼水中冷卻。

涼拌蛤蜊肉的家常做法（夏日開胃餐涼拌蛤蜊肉）6

5、接着開始準備調涼拌汁，生抽、蚝油、米醋。

涼拌蛤蜊肉的家常做法（夏日開胃餐涼拌蛤蜊肉）7

6、喜歡吃辣的，還可以加點辣椒粉或辣椒油之類。

涼拌蛤蜊肉的家常做法（夏日開胃餐涼拌蛤蜊肉）8

7、晾涼的花蛤挑出肉肉，再把調好的涼拌汁倒入，拌勻。

涼拌蛤蜊肉的家常做法（夏日開胃餐涼拌蛤蜊肉）9

8、最後，再淋上點香油。

涼拌蛤蜊肉的家常做法（夏日開胃餐涼拌蛤蜊肉）10

9、一道開胃又爽口的夏日涼拌菜就做好了。

涼拌蛤蜊肉的家常做法（夏日開胃餐涼拌蛤蜊肉）11

10、完成！

小貼士

煮開口的蛤蜊迅速從開水裡撈出，久泡就老了。

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