如何制作酸蘿蔔泡菜-tft每日頭條

如何制作酸蘿蔔泡菜

美食更新时间:2024-07-29 16:20:43

如何制作酸蘿蔔泡菜?，我來為大家科普一下關于如何制作酸蘿蔔泡菜?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

如何制作酸蘿蔔泡菜

自制泡菜酸蘿蔔好吃到犯規的湘西正宗泡菜做法材料：紅皮蘿蔔、紅辣椒、小紅尖椒、生姜、大蒜、泡椒、冰糖、鹽、花椒、香葉第一步：準備壇子或可密封的玻璃罐，洗淨晾幹。第二步：制作釀酸蘿蔔的鹽水自來水放入鍋中燒開（鍋中必須确保無油，有油的話會影響發酵，泡菜不會變酸)，燒的過程中加入鹽、花椒、生姜、香葉，增加香味。鹽多放些，就是讓水達到鹹的程度第三步：将蘿蔔、紅辣椒、小紅尖椒、生姜、大蒜洗淨、晾幹備用（這一步也很重要，生水進到壇子裡的話也會影響泡菜的酸味）第四步：蘿蔔切片，蘿蔔片的厚度會影響發酵的速度，薄的話酸的快些，但是酸到一定程度就不脆了，所以可以切一點薄的一點厚的，先吃薄的。辣椒去蒂，我會留一點點蒂，因為如果泡的過程中水進到辣椒裡面的話，辣椒會空心，隻剩一層皮，那就不脆了。（蘿蔔也可以切好再晾幹水分，确保無生水即可）第五步：将所有材料（蘿蔔、紅辣椒、小尖椒、生姜、大蒜，泡椒)放入容器中，泡椒水我也全倒進去了。第六步：放入适量的冰糖，這是為了讓蘿蔔更脆，具體放了多少我也不知道，那麼大一罐，我大概放了200g吧。如果過程中發現不太脆的話可以再放點冰糖進去。第七步：把放涼的開水裡的料撈出（香葉、生姜）我不知道這一步有沒有必要，但是擔心煮熟的生姜在爛在壇子裡，所以保險起見還是取出來了。第八步：把放涼的開水倒進容器中。第九步：密封。我用的是玻璃罐，我是先在容器口包上一層保鮮袋，再蓋内蓋，再包一層保鮮袋，再蓋上外面的蓋子。這樣密封性更好。如果是壇子就沒必要啦，在外圈加水就行。根據氣溫，大概3-7天就可以吃啦～再冷一點就要再泡久一些。注意：過程中必須确保無油無生水密封不漏氣。夾泡菜的筷子也必須是無油無水。每次取泡菜之後一定要記得把容器密封好。用紅皮蘿蔔釀出來的母水是粉紅色的，好看又好喝～之後需要泡制其他蔬菜或者再加蘿蔔時，隻須往母水裡再加入鹽和冰糖就OK啦～（大白菜、豇豆、藠頭、莴筍、蒜薹都行，記得晾幹水分就行）拌蘿蔔時如果覺得太酸還可以加白糖拌着，可以多放點。我覺得也很好吃，小時候姑奶奶就是這樣拌給我們吃的。一起泡的紅辣椒除了做炒肉的配菜之外還有一個超好吃的做法，讀書時經常帶給同學吃，絕對的搶手貨～很簡單、剁細，加入香蔥（有野蔥最棒了）放油爆炒，再放點雞精，天呐，随随便便配3碗飯～具體做法下次圖解～,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食絲瓜皮能吃嗎
1、絲瓜皮可以吃。2、絲瓜皮中含有很多的營養物質，像是蛋白質，碳水化合物，鈣，磷等多種元素，吃絲瓜皮... 2023-07-06
美食藏紅花食用方法及功效
1、藏紅花的使用方法很多，一般的吃法是，每次去不到八根泡水喝，喝三日停一天或者隔一天一次，能夠起到預... 2023-07-06
美食芋頭米粉肉怎麼做
1、準備好芋頭、糯米粉、粘米粉、豬肉、鹽、醬油、花生油。2、用适量鹽、醬油、花生油把豬肉腌制30分鐘... 2023-07-06
美食梅幹菜餅怎麼做
1、食材：面粉1250克，酵面500克，豬肥膘肉750克，梅幹菜135克，蔥末40克，精鹽100克，... 2023-07-06
美食農村小酥肉怎麼做才酥脆
1、材料：去皮五花肉，蜜汁調料，澱粉，雞蛋花生油。2、去皮五花肉備用。3、切片加入蜜汁調料抓勻腌漬1... 2023-07-06
美食豆沙面包的不用烤箱制作方法
1、明細：高筋粉230g、雞蛋3個、白糖10g、酵母粉2g、玉米油10g、豆沙餡100g。2、雞蛋三... 2023-07-06
美食家常涼拌豬皮怎麼做
1、主料：豬皮1盒。2、調料：食鹽适量、醋适量、蔥适量、姜适量、八角1個、香油适量、辣椒油适量、白糖... 2023-07-06
美食怎樣自制香辣火腿腸呢
1、所需材料：火腿腸8條，熟白芝麻1勺，辣椒面1勺，五香粉1勺，孜然粉1勺，白糖1克，食用油适量。2... 2023-07-06
美食懶人香腸的做法
1、準備大約50厘米長的豬腸衣，将腸衣清洗幹淨，放在清水裡浸泡備用。2、400克豬肉餡。将肉餡放進攪... 2023-07-06
美食川辣棒棒雞絲
1、主料：雞胸脯肉400克。2、輔料：醬油2湯匙、姜4片、香醋1湯匙、香油2茶匙、細香蔥2根、辣椒油... 2023-07-06
美食獅子頭最正宗的做法
1、蔥、姜洗淨切末，油菜洗淨，胡蘿蔔洗淨切絲。2、豬肉餡和蔥、姜末、澱粉、胡椒粉、醬油充分拌勻，并摔... 2023-07-06
美食蝦仁炒雞蛋怎麼做好吃
1、主料：蝦仁120克、雞蛋3個。2、輔料：油适量、鹽1小勺、糖0.5勺、胡椒粉少許、生粉1勺、姜6... 2023-07-06
美食烤箱鹽焗雞如何做
1、雞要入味所以得提前準備，清洗幹淨的半雞先控幹水分。沙姜去皮并剁成末，然後拌入适量的鹽，攪拌均勻以... 2023-07-06
美食蒜苔蘑菇炒肉如何做
1、主料：豬肉100克。輔料：蒜苔300克、蘑菇200克。調料：鹽适量、雞粉适量、蒜2瓣、料酒适量、... 2023-07-06
美食鹹香豬肉脯如何做
1、豬肉餡加入蚝油、醬油、鹽、糖，攪拌均勻。2、肉餡放在油紙上。3、再蓋上一張油紙。4、用擀面杖擀薄... 2023-07-06
美食白眼蟹怎麼做
1、食材：白眼蟹2隻、鮮蝦若幹、蒜頭3瓣、(鹽、蔥、辣椒、醬油、辣椒醬）适量。2、把白眼蟹清洗幹淨，... 2023-07-06
美食茄汁煎蛋泡面
1、主料：泡面一包、雞蛋一個、火腿一根。2、輔料：西紅柿一個、香蔥2根、生菜适量、生抽5克。3、把西... 2023-07-06
美食四川臘肉配方及制作方法
1、材料：豬肉5000克，精鹽200克，白酒100克，白糖50克，陳皮50克，花椒50克，柏樹枝葉适... 2023-07-06
美食水煮蝦怎麼做好吃
1、準備好主料蝦，同時準備好白酒，生姜等調味料，先把買回來的蝦用涼水處理好，放在冷水中多泡一會兒，然... 2023-07-06
美食可可核桃包怎麼做
1、中筋面粉100g、可可粉1g、紅糖10g、色拉油3g、酵母1g、泡打粉0.5g、溫水50g、核桃... 2023-07-06
美食小闆栗制作方法
1.首先把洗淨的栗子切出一字口，加入适量食用油。2.攪拌均勻後，放入烤箱烤制20-25分鐘。3.把糖... 2023-07-06
美食煮熟的雞架做湯怎樣做
1、準備好香菇、蔥、姜、蒜、枸杞。2、将雞架焯水，盡量把末煮出來。然後再重新倒水煮雞架。3、準備好豆... 2023-07-06
美食番茄肉片做法步驟
1、主料：番茄3個，豬肉約200克，蛋1個，紫菜适量，蔥花适量。腌料：鹽1/4茶匙，生粉1/2茶匙，... 2023-07-06
美食自己在家怎麼做糖葫蘆軟糖
1、主料：山楂、草莓、蘋果、葡萄等新鮮水果。輔料：白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹簽。2、串果：挑選新鮮飽... 2023-07-06
美食炒奶茶的做法
1、食材：茶葉（紅茶）适量；白砂糖适量（可以多一些）；牛奶2盒（250ml）。2、茶葉+糖炒下鍋炒至... 2023-07-06
美食蘑菇湯怎麼做不黑
1、在做蘑菇的時候出現發黑情況，可能是廚具選擇不正确導緻的，可以用不鏽鋼鍋來制作，這樣就不容易出現發... 2023-07-06
美食要怎麼做鲫魚湯好吃
1、準備鲫魚1條、西紅柿2個、小蔥2根、生姜1塊。制作調料：鹽适量、胡椒粉少許、黃酒适量。2、斬殺好... 2023-07-06
美食好吃的芝士吐司卷
1、吐司2片，雞蛋1個，胡蘿蔔适量，香蔥1根，芝麻适量，肉松适量，沙拉醬适量，馬蘇裡拉芝士适量。2、... 2023-07-06
美食香菇肉鍋貼做法竅門
1、材料：肉末适量，餃子皮10張，香菇适量，蚝油少許，糖少許，胡椒粉少許，蔥适量，雞蛋1個1個。2、... 2023-07-06
美食喝酸奶會不會胖
1、适量喝酸奶是不會導緻長肉的，但是過量喝就不一定了。2、酸奶雖然是一個非常健康的飲品，但是其中含有... 2023-07-06

tft每日頭條

> 美食

> 如何制作酸蘿蔔泡菜

如何制作酸蘿蔔泡菜

如何制作酸蘿蔔泡菜

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注