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脆豬肚怎樣做

美食 更新时间:2024-12-02 06:49:59

  1、肚尖比較厚,可以直刀切片,一樣的切了薄片。

  2、蛋清和生粉、料酒抓腌10分鐘。

  3、香菇幹發切片待用。

  4、紅辣椒一隻切片,蔥切段,姜切片。生抽、油、鹽各适量。

  5、全程大火。炒鍋熱油爆香蔥姜,炒香菇片辣椒,出香放肚片,沒了水氣放鹽,放生抽,再沒了水氣,出香關火出鍋裝盤。

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