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蟲草花炒瘦肉如何做

美食 更新时间:2025-02-07 12:10:04

蟲草花炒瘦肉如何做?材料:豬肉200克、蟲草花5至10克、高湯些許、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、生抽、生粉、米酒、花生油、香油、芝麻、澱粉、蔥花各适量,我來為大家講解一下關于蟲草花炒瘦肉如何做?跟着小編一起來看一看吧!

蟲草花炒瘦肉如何做(蟲草花炒肉的做法)1

蟲草花炒瘦肉如何做

材料:豬肉200克、蟲草花5至10克、高湯些許、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、生抽、生粉、米酒、花生油、香油、芝麻、澱粉、蔥花各适量。

将蟲草花洗淨後,用溫水浸泡10分鐘備用。

将豬肉洗淨,切成長3厘米,寬5毫米,厚5毫米的絲,與鹽、40克澱粉攪拌均勻,腌漬入味。

把醬油、35克澱粉放入碗内,加高湯勾兌成芡汁。

開鍋下油,爆香拍蒜,下大火翻炒片刻,濺少許米酒,然後加入高湯繼續翻炒,最後以鹽、糖調味即成。

再放入25克香油,燒熱,放入肉絲,煸炒幾下,倒入浸泡好的蟲草花,翻炒幾下起鍋,撒上焙好的芝麻和切好的蔥花,即可。

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