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黃豆炒鹹菜的做法

美食 更新时间:2024-09-10 09:24:59

黃豆炒鹹菜的做法?主料:水疙瘩100克、幹黃豆、15根幹辣椒 ,下面我們就來說一說關于黃豆炒鹹菜的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

黃豆炒鹹菜的做法(如何做黃豆炒鹹菜)1

黃豆炒鹹菜的做法

主料:水疙瘩100克、幹黃豆、15根幹辣椒。

配料:30ml生抽、15ml老抽、5克糖、5ml香油。

将幹黃豆洗淨,放在清水裡浸泡1夜,即成水發黃豆。

鍋中倒入清水,大火煮開後,放入水發黃豆煮10分鐘後撈出瀝幹。

把水疙瘩先切成薄片,再改刀切成絲後,用清水反複清洗幾次後,瀝幹備用。鍋中倒入油,大火加熱,待油燒熱至5成時,放入幹辣椒煸出香味。然後,放入水疙瘩絲煸炒2分鐘。水疙瘩是鹹菜的一種,在菜市場都可以買到,使用前要切絲後反複清洗幾次才可以用

倒入生抽和老抽,将顔色炒勻後放入黃豆再繼續炒2分鐘,最後加糖和香油調味即可。

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