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黃豆炒鹹菜的做法

美食更新时间:2024-11-26 19:44:07

黃豆炒鹹菜的做法?主料：水疙瘩100克、幹黃豆、15根幹辣椒，下面我們就來說一說關于黃豆炒鹹菜的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

黃豆炒鹹菜的做法

主料：水疙瘩100克、幹黃豆、15根幹辣椒。

配料：30ml生抽、15ml老抽、5克糖、5ml香油。

将幹黃豆洗淨，放在清水裡浸泡1夜，即成水發黃豆。

鍋中倒入清水，大火煮開後，放入水發黃豆煮10分鐘後撈出瀝幹。

把水疙瘩先切成薄片，再改刀切成絲後，用清水反複清洗幾次後，瀝幹備用。鍋中倒入油，大火加熱，待油燒熱至5成時，放入幹辣椒煸出香味。然後，放入水疙瘩絲煸炒2分鐘。水疙瘩是鹹菜的一種，在菜市場都可以買到，使用前要切絲後反複清洗幾次才可以用

倒入生抽和老抽，将顔色炒勻後放入黃豆再繼續炒2分鐘，最後加糖和香油調味即可。

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