1、草魚選水庫魚,選魚腹部分,切成片洗淨。
2、洗淨的魚片加入魚露,加入胡椒粉,拌均勻腌制30分鐘。
3、南姜洗淨拍碎,紫色圓蒜拍碎去皮,剁成蒜蓉。
4、準備好冬菜、芫荽洗淨,切碎。
5、取一砂鍋,加入南姜和清水。
6、大火煮開,下米飯煮開。
7、下魚片,下冬菜,再次煮開後,加入鹽調味,熄火。
8、取一平底鍋,熱鍋下油,中火炒香蒜蓉。
9、将炒香的蒜蓉倒入鍋中,加入芫荽開吃。
10、暖暖的潮汕魚粥就完成啦!
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