1、涼瓜切大塊,瘦肉切片,加入油鹽和蚝油腌10分鐘,豆豉和蒜子剁碎。
2、熱油鍋,加入瘦肉炒熟。盛出。
3、熱油鍋,爆香蒜子豆豉末。
4、加入涼瓜,涼瓜可以先焯熟再煮,這樣可以減少烹調的時間。加入适量清水,加入鹽,煮8分鐘。
5、加入瘦肉炒勻便可。出鍋。
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