茴香菜放水裡清洗幹淨後放沸水鍋裡快速焯水半分鐘後撈出。
焯熟的茴香菜放入涼水或是冰水中沖涼。然後切成2厘米長的小段備用。
切一些胡蘿蔔絲備用。
取一小碗,放入一匙的蒜末,一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗中。
鍋中倒适量油燒熱。
油溫七、八成熱時,将熱油澆在辣椒碗中。
放入一匙的生抽,一匙的蒸魚豉油。
放少量的鹽、白糖、味精和幾滴花椒油調味。
将切好的茴香菜和胡蘿蔔絲放涼拌大碗裡。
把調好的味汁淋在南瓜尖上拌勻後即可食用。
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