1、食材:辣椒2500g、白糖200g、鹽300g、大醬500g、陳醋200g。
2、紅辣椒洗淨控幹水。
3、大蒜剝皮備用。
4、辣椒可以手工剁碎,可以用料理機可以和大蒜一起攪碎。
5、糖,鹽,陳醋,備好。
6、所有材料放在一起拌勻。
7、靜置兩三天發酵,也可以直接裝入容器發酵,發酵兩三天以後放入冰箱儲存。
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