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青蘑菇怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-01-16 21:38:23

  一、爆炒見手青:見手青800g、大蒜3頭、幹紅辣椒适量、鹽适量、食用油适量、花椒粒一小把。

  1、見手青洗幹淨,借助小牙刷刷去泥土,切片。

  2、大蒜切片,幹紅辣椒切段。

  3、鍋内下油,油熱後加入花椒粒,讓油能浸透花椒的麻味。

  4、然後撈出花椒扔掉,下蒜片爆香。

  5、接着下紅辣椒爆香,再倒入切片的見手青,翻炒。

  6、翻炒到見手青顔色完全看不見靛藍色,一定要炒熟。然後放适量鹽,翻炒均勻即可出鍋。

  二、小炒見手青:1、見手青清洗幹淨切片備用,大蒜切片。

  2、鍋内倒入适量菜籽油豬油倒入大蒜片炒香,放入幹辣椒炒香後放入見手青大火翻炒。

  3、炒到見手青變成黃色完全炒熟即可出鍋了。

  三、青椒炒菌子:1、先用刀把菌子把子的泥土處理幹淨,有蟲的位置用刀削幹淨。

  2、洗幹淨,一定要清洗3遍以上,沒洗幹淨的會吃到泥沙影響口感的,切時一定要注意薄厚均勻,不然容易受熱不均。

  3、倒入香油,燒熱後加入豬油,油可以多放一些,加入青椒、大蒜,炒出香味,放入菌子,翻炒,一定要炒熟炒透,至少40分鐘以上,放上适當鹽調味即可!

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