豆豉肉末燒茄子-tft每日頭條

豆豉肉末燒茄子

美食更新时间:2025-01-18 12:50:47

　　1、食材：肉末30g，長茄子2個，蔥末适量，姜末适量，鹽1勺，料酒一瓶蓋，醬油1勺，澱粉少許，胡椒粉少許，十三香少許，豆豉醬勺，水适量，醋少許。

　　2、茄子切成長條，用淡鹽水泡上5分鐘，肉末用鹽半勺鹽，料酒一瓶蓋，醬油1勺，澱粉少許，胡椒粉少許腌制5分鐘。

　　3、茄子撈出，用幹布擦幹。

　　4、鍋中倒入适量的油，倒入肉末炒熟，盛出。

　　5、豆豉醬切碎。

　　6、倒入鍋中翻炒下。

　　7、倒入茄子使豆豉醬炒均勻。

　　8、再倒入肉末，倒入些水焖小會兒。

　　9、最後加入半勺鹽，十三香，醋調味即可出鍋。

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