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豆豉肉末燒茄子

美食 更新时间:2024-10-03 13:56:35

  1、食材:肉末30g,長茄子2個,蔥末适量,姜末适量,鹽1勺,料酒一瓶蓋,醬油1勺,澱粉少許,胡椒粉少許,十三香少許,豆豉醬 勺,水适量,醋少許。

  2、茄子切成長條,用淡鹽水泡上5分鐘,肉末用鹽半勺鹽,料酒一瓶蓋,醬油1勺,澱粉少許,胡椒粉少許腌制5分鐘。

  3、茄子撈出,用幹布擦幹。

  4、鍋中倒入适量的油,倒入肉末炒熟,盛出。

  5、豆豉醬切碎。

  6、倒入鍋中翻炒下。

  7、倒入茄子使豆豉醬炒均勻。

  8、再倒入肉末,倒入些水焖小會兒。

  9、最後加入半勺鹽,十三香,醋調味即可出鍋。

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