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焖子怎麼炒

美食更新时间:2024-09-29 15:31:36

１、将芝麻醬加鹽，分次加溫水解開，加入辣椒油、醋、白糖拌勻，蒜末加入少許開水浸泡。

２、煎鍋倒入油，待油加熱之後放入粉塊，用鏟子将粉塊切成小塊。

３、中小火一邊煎制一邊翻炒，至全部透明顔色變成淺黃。

４、接着倒入碗内，澆上蒜水，再澆上芝麻醬，撒上香菜即可食用。

焖子：

是中國北方地區的傳統特色小吃，定州人“上到九十九，下到剛會走，都吃過焖子”。不同地方，焖子的做法有差異。煙台、大連焖子用地瓜澱粉做原料，河北靈壽、行唐、定州焖子用精瘦豬肉和山藥粉面灌制而成，河南禹州焖子用特殊紅薯制作成半成品粉條壓制而成，丹東焖子的原料是澱粉；調料有蝦油、芝麻醬、蒜汁等。禹州市焖子已形成産業，流水線大規模生産，有《盛田焖子》《好嫂子焖子》《老禹縣焖子》等品牌。

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