1、準備食材：幹核桃花50克、生抽兩勺、姜蒜末适量、小米辣适量、蔥花少許。
2、将适量核桃花放盆裡倒開水泡兩小時，注意核桃花泡發量不大，不到一倍。洗淨準備涼拌。
3、也可以放鍋裡煮開，焖1.5-2小時再撈起洗淨。
4、放入以上佐料拌勻。
5、完成。
二、核桃花小豆腐。準備食材：核桃花一大把、黃豆黑豆适量。
1、核桃花洗淨，焯水，切碎。
2、提前泡好豆子，用破壁機果汁鍵打幾下，挖出點較粗碎的豆渣備用，再繼續打細其餘，這樣口感好。先加水和适量的鹽，煮粗一些的豆渣幾分鐘，再倒入細豆渣，煮至泡泡變小，豆子基本熟了，再加入核桃花菜，煮到菜爛了，出鍋。
三、核桃花炒臘肉。準備食材 ：核桃花适量、臘肉适量、姜蒜頭适量、幹辣椒适量、花椒适量、青辣椒适量、鹽适量。
1、幹核桃花洗淨、發漲、煮熟，過冷水備用。
2、臘肉、姜、蒜切片，幹辣椒切段，青椒切絲，另取花椒一撮。
3、以淘米水浸泡臘肉半小時，以此軟化瘦肉，清潔臘肉，切片，一起炒熟即可。
核桃花
含有豐富的磷脂，有益于增強人體細胞活力。核桃花即核桃花柱，又稱核桃紐，長壽菜，龍須菜。是采用野生新鮮、質嫩，去掉須花，色澤呈天然綠色的核桃花朵嫩莖作原料，精心加工而成，表面淡棕色或深黑色，還原後呈綠色或灰色，恢複其天然形态及色、香、味和營養成份。山區的群衆在核桃花上市時，采集核桃花，直接太陽曬幹後，作為脫水野菜。在使用時可用水泡一下，然後直接爆炒。亦是山區群衆的一道家常菜。
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