1、材料:蝦500克,雞蛋1個,花椒面2茶匙,澱粉30克,黃酒1茶匙,姜1塊,食鹽1茶匙。
2、做法:(1)鮮蝦清洗幹淨,開背、去蝦線。
(2)弄好的蝦放入碗中,加入姜末和黃酒腌制10分鐘,以去腥,把鹽好的蝦控去水分放入澱粉中攪拌均勻,讓蝦能全部裹上澱粉糊。
(3)油溫7成熱,放入鍋中炸,變色撈出,稍微晾涼。
(4)另起一口無油的鍋,下入花椒面和适量的鹽,小火翻炒,就成椒鹽了,鍋裡不能有水,不然鹽就化開了。
(5)趁熱撒上适量椒鹽即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!