1、雞胗16個;辣椒2個;姜片3片;蒜2個;蔥少許;豆瓣醬少許;幹紅辣椒少許;料酒少許;生抽少許;老抽少許;
2、雞胗洗淨,切絲,青辣椒選用的是螺旋椒,相對來說更辣點!
3、切好的雞胗加鹽,料酒,生抽,胡椒粉,生粉拌勻,腌制30分鐘!
4、辣椒切絲,蔥姜蒜末辣椒準備好!
5、鍋内放油,放入蔥姜蒜幹辣椒豆瓣醬炒香,倒入腌制的雞胗,炒至變色倒少許料酒和老抽,放入青辣椒繼續翻炒,出鍋再撒點蒜末!
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