1、腌制好的雞胸肉解凍,切成小塊。香菇、胡蘿蔔切成小塊我用的是腌制好的水煎雞胸,如果菜市場買來的雞胸肉要先解凍腌制半小時或腌制過夜将雞胸肉、香菇和胡蘿蔔放入料理機攪打成泥。
2、加入蛋清,攪拌均勻後攪打上勁。一定要攪打上勁口感才會好,如果制作的量很大可以用廚師機攪打上勁。
3、加入甜玉米粒,攪拌均勻。
4、倒入裱花袋,均勻的擠入香腸模具中。
5、香腸模具蓋好蓋子,放入蒸鍋蒸20分鐘,出鍋後放涼脫模。
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