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面條和面配方

美食 更新时间:2024-06-26 10:57:18

  1、配方:面粉1000克、增筋劑5克、食鹽10克、水500克

  2、按照配方稱量面粉、増筋劑,把稱量好的増筋劑直接撒在面粉中,适當混合均勻。

  3、和面加點食鹽有利于面筋的形成,把食鹽溶在和面水中,和成光滑的面團。

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