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如何保持酥餅長期酥脆

美食 更新时间:2025-05-22 18:19:46

購買可以直接接觸食品的幹燥劑,然後放到袋子裡和酥餅一起儲存。把袋子密封起來常溫放置。酥餅一般第二天容易失去口味變得扁塌不脆,所以必須隔絕空氣,防止受潮,防止氧化,這樣酥餅就可以一直保持酥脆。

酥餅:酥餅,系有特制的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的豬油,拌以适量蒸好的面粉,化油時加适量花椒、桂皮,油化後剔出已炸酥的花椒、桂皮,再和面成餡。火燒皮用香油和面,包制好入爐,用文火烘烤而成。其特點是皮酥,瓤有異香而不膩。

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