1、面粉500克,紫薯自發粉300克,酵母5克,大棗适量。
2、面粉放入酵母用溫水合成面團蓋上蓋發酵,紫薯自發粉合成面團蓋上蓋發酵。
3、大棗洗淨去核切條。
4、面團發酵至原面團一倍大時,面團就發酵好了,揉成面團裡的氣泡,将面團揉成長條,切成等量的段揉成面團。
5、用拇指和食指在面團頂部捏出一個小洞放入一條大棗,然後在面團的四周均勻的放入一條大棗。
6、蒸鍋中加入涼水,放入饅頭胚大中火燒開,蒸20分鐘,焖5分鐘就可以出鍋。
7、紫薯粉發酵好,揉成長條,壓成餅,擀成皮。
8、一張面皮卷起做花心,放入右側,然後将其他面皮一起卷起,從中間切開,就是兩個玫瑰花饅頭胚。
9、蒸鍋中加入涼水,放入玫瑰花饅頭胚大中火燒開,開鍋後蒸15分鐘,焖5分鐘就可以出鍋。
10、兩種面團取等量各自擀成片。
11、紫薯面片放在上面,從一邊卷起。
12、切成40mm寬的面胚,去一塊面胚,用筷子在中間壓一下。
13、蒸鍋中加入涼水,放入雙色饅頭胚大中火燒開,開鍋後蒸17分鐘,焖5分鐘就可以出鍋。
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