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海鮮日本豆腐的做法

美食 更新时间:2024-12-23 23:28:08

  1、主料:日本豆腐五條,什錦雜菜大半碗,海鮮什錦半碗,火腿腸适量,輔料:姜, 适量,蔥适量,水澱粉适量,鹽适量,白胡椒适量,高湯适量。

  2、姜磨泥,蔥切末。

  3、日本豆腐切段。

  4、雜菜,海鮮,火腿,一起焯水撈出。

  5、鍋裡放半湯匙橄榄油,或者葵花油等味道比較淺的食用油。炒香姜末和蔥花。倒雜菜炒均勻,兌高湯淹沒食材。

  6、豆腐放進去,不要翻動,燒開小火炖十分鐘。調味,鹽,胡椒粉。

  7、再稍微熬下去一點水,讓湯汁均勻,大概剛剛淹沒所有食材。喜歡稠一點的就多收汁,喜歡稀的就少收汁。

  8、最後勾芡即可,芡不要太厚,也不能很薄,剛剛有點濃稠即可。

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