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山藥丸子的做法步驟

美食 更新时间:2024-07-23 03:27:00

  1、原料:山藥、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液。

  2、調料:料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、澱粉、湯、蔥、姜。

  3、蒜薹洗淨切段,香菇、紅椒洗淨切塊。

  4、山藥去皮煮熟後壓成泥狀,加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉攪拌成肉餡。

  5、鍋中放入大量油,油熱後将肉餡擠成丸子狀下油鍋炸硬即可撈出。

  6、鍋中留少量油将蔥、姜塊煸香,加料酒、醬油、湯、糖、味精、鹽、胡椒粉調味。

  7、待丸子熟時下蒜薹、香菇、紅椒,燒熟後用水澱粉勾芡即可。

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