年關将至
您家的年夜飯清單準備好了嗎？
在廚房裡忙碌時
炒鍋、砂鍋……通通擺上了竈台
而高壓鍋則是專門對付那些
不易煮熟食物的廚房神器
随着“嘶嘶“的冒氣聲
一鍋好湯便很快出爐了
但您知道嗎?
不正确使用高壓鍋
容易引發事故
↓↓↓
#1 使用之前先檢查
第一次使用高壓鍋時一定要先仔細查看其産品說明書，每次使用前都要認真檢查限壓閥排氣孔是否通暢（可用牙簽清通），并保持防堵罩處于幹淨狀态。使用完要重視鍋内部的清洗，防止排氣孔堵塞。
#2 鍋内食物不要裝太滿
一般來說，食物和水的總量不應超過鍋身高度的三分之二。對易膨脹的食物（如海帶、玉米、豆類等），不應超過鍋身高度的一半。因為鍋内高壓産生的泡沫足以堵住中心孔和限壓閥排氣孔，容易引發安全事故。
#3 加熱前要正确操作
合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋标記，完全扣合，到位即止，不要過分用力扳過頭，一般聽到“咔”的一聲就說明鍋蓋蓋好了，便可以開始加熱。
加限壓閥之前，同樣要檢查限壓閥上的排氣孔，可通過用嘴對着大孔吹氣的方法來檢測。如果發現排氣孔堵塞，可用細鐵絲捅開之後再用。
#4 注意控制火候
使用高壓鍋蒸煮食物時，可以先用大火加熱，上汽後改用小火，切記不能大火慢燒。上火加熱後，限壓閥開始工作（鍋中的蒸汽從排氣管發出較大的“嘶嘶”聲）時，即可調小火力，使限壓閥保持輕的“嘶嘶”聲，直到烹調完畢。這樣既安全，又能省時間、節省能耗。
#5 使用時不要離開廚房
在高壓鍋使用過程中應密切注意安全，若人長時間離開廚房，則很容易出現安全事故。在高壓鍋加熱時，不能中途打開鍋蓋，以免食物噴灑出來。在未确認其冷卻前，不要取下重錘或調壓裝置，應等待高壓鍋自然冷卻或強制冷卻後再開蓋。
#6 高壓鍋壽命一般不超過8年
一般情況下，高壓鍋的規定安全使用壽命不超過8年，使用時間超過8年後，即使沒有壞也應該換新。
來源：重慶市場監管
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