菌肝爆炒怎麼做好吃?材料:鴨菌肝4隻,泡椒6個,泡姜2個,二荊條4隻,花椒20粒,獨蒜2頭,郫縣豆瓣醬1勺,醬油1勺 ,下面我們就來說一說關于菌肝爆炒怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料:鴨菌肝4隻,泡椒6個,泡姜2個,二荊條4隻,花椒20粒,獨蒜2頭,郫縣豆瓣醬1勺,醬油1勺。
将鴨菌肝放入鹽,使勁揉搓,去掉雜質!放入料酒浸泡一小時!多洗幾次,切薄片!然後放入鹽,料酒,腌制十分鐘備用!
将泡椒泡姜二荊條切絲,獨蒜拍碎!放入容器備用!熱鍋涼油,油燒熱,放入大蒜粒和花椒爆香,然後放入切好的泡姜等,炒出香味盛出備用!
熱鍋涼油,待油溫稍高,放入菌肝爆炒待菌肝變色,放入豆瓣醬油,快速翻炒,然後放入炒好的輔料,快速翻炒幾下出鍋!
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