特殊時期，不能出門，周末又不用上網課，幹脆帶着孩子一起做早餐，鍛煉一下孩子的動手能力，這樣以後我就可以偷懶了。最近煎炸烤等上火的食物都不敢吃，一日三餐都是以清淡營養為主。今天的早餐，我給孩子安排了蒸腸粉，調好粉漿，準備好工具，剩下的就可以交給孩子完成了。腸粉比涼皮、蛋糕、面包都更簡單，可以說是零失敗的美食，強烈建議大家試一試。
家有孩子，早餐建議這樣做，1分鐘蒸一盤，營養豐富，孩子搶着吃！這個腸粉的配方，是從一位點心師傅那裡學來的，用了很多年了，做出來的腸粉勁道爽滑，毫不誇張地說，比外面攤子上的腸粉都更好吃。做腸粉的配料，可以随意添加，我今天做的是雞蛋腸粉，大家也可以在這個基礎上，加入蝦仁、肉末、火腿腸等食材，做成各種各樣的腸粉。配方裡的清水，換成蔬菜汁，還可以做出不同顔色的特色腸粉，好玩又好吃。做法也不麻煩，調好粉漿，準備好食材以後，一兩分鐘蒸一盤，好吃又營養。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
【廣式腸粉】
主料：粘米粉125克；澄面粉25克；木薯澱粉50克；玉米油15克；清水500克。
配料：特級醬油3勺；花生油3勺；蚝油1勺；蔥花10克；青菜50克；鹽1克。
第一步：把主料中的所有食材倒入盤中，攪拌成細膩的粉漿。這裡大概可以做三份腸粉，人多的話，可以加量。
第二步：把醬油、蚝油、花生油倒入小碗中拌勻，放入蒸鍋中，大火蒸5分鐘，做成一個簡單的料汁。
第三步：準備一點自己喜歡的青菜，洗淨切成細絲備用。雞蛋磕入碗中打散，再加入鹽和蔥花，攪拌均勻。
第四步：腸粉盤放入開水鍋中，大火蒸10秒，再取出，刷上一層薄薄的花生油。
第五步：舀入一勺粉漿，加入适量蛋液，攪拌幾下，再撒上青菜絲，放入開水鍋中，大火蒸100秒左右，腸粉冒大泡時，立馬取出。準備兩個腸粉盤會更快些，每次舀粉漿時，都要攪拌一些，避免粉漿沉底。
第六步：用刮刀把蒸好的腸粉，刮至一邊，再取出裝盤。腸粉做好後，淋上料汁就可以開吃啦！
營養又好吃的廣式腸粉，大家喜歡嗎？歡迎在評論區留言，說說您的看法。
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