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煮海帶是冷水下鍋還是開水下鍋

美食更新时间:2025-02-07 02:04:20

煮海帶是冷水下鍋還是開水下鍋?在煮海帶湯的時候冷水下鍋會更好一些，要是使用熱水的話，會導緻海帶裡面的腥味散發出來，煮好之後這種味道也會大量留在湯裡面，導緻口感下降，而用冷水煮海帶的話，能讓腥味在加熱的過程中散發掉，讓鮮味更加明顯，今天小編就來說說關于煮海帶是冷水下鍋還是開水下鍋?下面更多詳細答案一起來看看吧!

煮海帶是冷水下鍋還是開水下鍋

在煮海帶湯的時候冷水下鍋會更好一些，要是使用熱水的話，會導緻海帶裡面的腥味散發出來，煮好之後這種味道也會大量留在湯裡面，導緻口感下降，而用冷水煮海帶的話，能讓腥味在加熱的過程中散發掉，讓鮮味更加明顯。

另外我們在用冷水煮海帶的時候，還可以在水裡面倒适量的醋，這樣能夠起到軟化海帶的作用，還能最大程度的保留裡面的營養成分，讓海帶口感更好。

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