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煮海帶是冷水下鍋還是開水下鍋

美食 更新时间:2024-08-14 19:14:18

煮海帶是冷水下鍋還是開水下鍋?在煮海帶湯的時候冷水下鍋會更好一些,要是使用熱水的話,會導緻海帶裡面的腥味散發出來,煮好之後這種味道也會大量留在湯裡面,導緻口感下降,而用冷水煮海帶的話,能讓腥味在加熱的過程中散發掉,讓鮮味更加明顯 ,今天小編就來說說關于煮海帶是冷水下鍋還是開水下鍋?下面更多詳細答案一起來看看吧!

煮海帶是冷水下鍋還是開水下鍋(煮海帶用什麼水)1

煮海帶是冷水下鍋還是開水下鍋

在煮海帶湯的時候冷水下鍋會更好一些,要是使用熱水的話,會導緻海帶裡面的腥味散發出來,煮好之後這種味道也會大量留在湯裡面,導緻口感下降,而用冷水煮海帶的話,能讓腥味在加熱的過程中散發掉,讓鮮味更加明顯。

另外我們在用冷水煮海帶的時候,還可以在水裡面倒适量的醋,這樣能夠起到軟化海帶的作用,還能最大程度的保留裡面的營養成分,讓海帶口感更好。

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