又到了一年吃闆栗的季節，闆栗因其細膩的口感和豐富的營養，而深受人們的喜愛，闆栗可以直接生吃，口感爽脆甘甜，也可以熟吃，做成糖炒栗子或者是闆栗炖雞、闆栗燒肉，都特别的美味。
不管是生吃還是熟吃，都免不了剝皮去皮這一道最麻煩的工序，很多人因為剝皮傷過手，所以甯願不再吃也不想剝皮了，還有的人直接把闆栗放到嘴裡嚼，最後再吐出皮來，這樣吃，一個是口感不好，二也浪費果肉，那麼怎麼剝闆栗皮才能又快又輕松還不傷手呢？今天早晨趕早市正好買了幾斤，下面就分享一下剝闆栗的小妙招：
炒闆栗不要直接下鍋炒，2個小秘訣，去皮幹淨又輕松，味道格外甜！
剛買回來的闆栗最好不要直接炒，先将其放在陰涼通風處晾曬2~3天左右，闆栗經過晾曬以後，水分就會蒸發，它的果肉就會縮小微微發皺，栗子殼和肉之間就會有空隙，果肉和表皮就不會緊密的貼在一起了，闆栗殼經過晾曬以後也會很脆，這個時候再煮，炒熟後闆栗殼輕輕一捏就破了很容易剝掉，而且經過晾曬的闆栗，因為水分蒸發，糖分就會集中到一起，口感特别甜，果肉還特别糯，即使不加任何調料做出來，都又香又甜又軟糯！
剝闆栗皮其實最難剝的還是闆栗内側貼近果肉的軟皮，怎麼剝都剝不掉，真的是很挑戰耐力，不過沒關系，人類還是很聰明的，不管做什麼事都能找到竅門，下面就教你第二個輕松去皮的小秘訣：先把闆栗頭灰色的蓋子用刀切掉（這一步一定要小心，不要傷到手哦），切闆栗頭的同時燒上一鍋開水，等水開後，把去掉頭的闆栗放到鍋内，水量一定要漫過闆栗，大火燒開後立馬關火，蓋上鍋蓋焖5分鐘，然後撈出闆栗趁熱剝皮，這個時候，經過加熱的闆栗，内側的軟皮和果肉不再粘連在一起，輕輕一剝就會掉了，如果剝的過程中，闆栗變涼，可以倒入适量煮闆栗的熱水燙一下，也可以分少量多次從鍋内取出闆栗剝皮，總之，剝皮要趁熱，涼了就不好剝了，這樣，闆栗就能個個完整，光滑無破損的剝好了。
原來這才是闆栗去皮正确方法，以前沒注意，難怪果肉粘皮不好剝！闆栗去皮的小妙招就分享到這裡了，有更簡單去皮方法的朋友，歡迎留言讨論哦。
啰嗦一句，闆栗外殼又硬又滑，去皮一定要小心，尤其是用到刀子切的時候，很容易傷到手，所以切闆栗的時候一定要小心！今天的分享就到這裡了，我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
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