牛雜湯怎麼做好吃?食材:牛肚100克、牛肺100克、牛心100克、牛腸100克、香菜适量、姜适量、蔥适量、豆瓣醬适量、鹽适量、花椒适量、料酒适量、胡椒粉适量 ,下面我們就來聊聊關于牛雜湯怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:牛肚100克、牛肺100克、牛心100克、牛腸100克、香菜适量、姜适量、蔥适量、豆瓣醬适量、鹽适量、花椒适量、料酒适量、胡椒粉适量。
将牛雜、牛腸、牛肚、牛心、牛肺分别清洗洗淨,備用。
将蔥洗淨切成蔥花,香菜洗淨,切成小段,豆瓣醬用刀剁成蓉;姜洗淨,切成末,備用。
鍋内加入清水煮沸,放兩片姜,将牛雜、牛腸、牛肚、牛心、牛肺放入沸水鍋氽去異味,撈出晾涼,再用刀切成片。
炒鍋置火上,放入油燒至三成熱時,下豆瓣醬蓉、姜末、花椒炒香,加鮮牛骨頭湯,放入牛雜燒開。
倒在沙鍋内加蓋炖40分鐘,加入胡椒粉和雞精調味,再撒上蔥花、香菜段即可。
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