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晾幹的小黃魚怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-12-12 13:07:04

晾幹的小黃魚怎麼做好吃(小黃魚隻需加個步驟)1

今天是3月1日,星期天,陰天。是我們抗擊新冠肺炎疫情自我隔離的第36天。

今天有個好消息;全國已經有28省市零新增新冠肺炎病例!也就是說,已經有28個省市疫情防控的不錯,治愈人數也在增加,看看下面這張示意圖吧~

西藏是情況最好的,已經是31天零新增病例了,而且是清零!在我們江蘇省,也已經11天零新增了!

情況在不停的變好,武漢市的方艙醫院也已經是床等人了。武漢新增病例逐步在減少,治愈病例逐步在增加,這就是希望,這就是曙光。

晾幹的小黃魚怎麼做好吃(小黃魚隻需加個步驟)2

明天是星期一,孫女班級開始視頻直播上課了,課程表也發到群裡大家看了,每天就按照課程表上課,老師們也辛苦了。

我們啟東市已經33天沒有新增肺炎病例了,今天吃午飯時,兒子也說,等疫情過去,春暖花開時,我們一定要去海邊吃燒烤!

好期待啊!隻是現在還為時過早,武漢疫情還很嚴峻,随着很多單位慢慢的複工,人流量加大,還會有不确定因素存在,所以我們現在也隻能宅在家裡,靜靜地過好每一天。

今天做的是【紅燒小黃魚】

小黃魚肉質鮮嫩細膩,新鮮的魚肉是一瓣一瓣的很好吃。小黃魚的做法有很多種,清蒸,紅燒,香煎,煮湯,都很好。紅燒的做法也有幾種,有些是煎一下再煮,有些是直接放入調料紅燒,今天我做的是煎一下再煮,加了這個步驟,煮好的魚肉比較香,魚形狀完整,魚皮不破,而且湯汁濃郁,拌飯很好吃。

晾幹的小黃魚怎麼做好吃(小黃魚隻需加個步驟)3

用料;小黃魚6條。

調料;油,鹽,糖,料酒,老抽,生抽,澱粉,胡椒粉,姜,蔥,蒜。

晾幹的小黃魚怎麼做好吃(小黃魚隻需加個步驟)4

做法;1.小黃魚去鱗,去肚,去鰓,洗淨瀝幹,兩面拍上澱粉,拍上澱粉再煎,這樣煎的時候不容易破皮。

晾幹的小黃魚怎麼做好吃(小黃魚隻需加個步驟)5

2.鍋裡油熱,放入小黃魚,油要稍微多些,

晾幹的小黃魚怎麼做好吃(小黃魚隻需加個步驟)6

3.待一面煎成型,再翻一面煎至金黃色,

晾幹的小黃魚怎麼做好吃(小黃魚隻需加個步驟)7

4.煎好的魚全部放入炒鍋,加适量清水,

晾幹的小黃魚怎麼做好吃(小黃魚隻需加個步驟)8

5.加姜,蒜,料酒,老抽,生抽,胡椒粉,糖,

晾幹的小黃魚怎麼做好吃(小黃魚隻需加個步驟)9

6.中火煮開8分鐘,加點鹽,大火收汁,

晾幹的小黃魚怎麼做好吃(小黃魚隻需加個步驟)10

7.撒些蔥花即可盛出,上桌享用。

晾幹的小黃魚怎麼做好吃(小黃魚隻需加個步驟)11

湯汁不要煮幹,用湯汁拌飯很好吃。

晾幹的小黃魚怎麼做好吃(小黃魚隻需加個步驟)12

小貼士;1.拍上澱粉,煎的時候不容易破皮。2.湯汁不要煮幹,用湯汁拌飯很好吃。

我是愛跳舞老太,喜歡美食,喜歡旅遊,喜歡攝影.

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