泡制藠頭怎麼做好吃?材料:藠頭2500g,冰糖(或白糖)1000g,釀制白米醋1000g,鹽50g,我來為大家講解一下關于泡制藠頭怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!
材料:藠頭2500g,冰糖(或白糖)1000g,釀制白米醋1000g,鹽50g。
将藠頭剝掉外面的老皮,注意老皮一定要剝幹淨,剪去頭尾,再次将藠頭放盆裡沖洗幹淨,洗淨後還要晾幹水分;水分最好晾幹些。
倒入鹽,翻拌均勻,蓋上保鮮膜,腌制12小時。
将腌過的藠頭撈出放入無油無水的容器裡,将腌出來的水倒掉不要。
将糖與米醋1比1的比例混合均勻,倒入裝藠頭的容器中,以沒過藠頭一指為好。
腌制7天以後即可食用,初食會有辛辣氣,泡制久後辣會味逐漸消失。
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