新鮮鴨子怎樣做好吃?鴨肉洗淨後,加點鹽,灑點料酒,抓勻腌制半小時,口味重的加點醬油更入味然後把蓮藕去皮切成滾刀塊,放清水裡泡一下,控幹水分,現在小編就來說說關于新鮮鴨子怎樣做好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
鴨肉洗淨後,加點鹽,灑點料酒,抓勻腌制半小時,口味重的加點醬油更入味。然後把蓮藕去皮切成滾刀塊,放清水裡泡一下,控幹水分。
鍋燒熱倒油,先把蒜末、蔥末倒進去炒香,然後把鴨肉倒進去翻炒,加點醋激一下,翻炒到鴨肉變色,加入豆瓣醬和其他醬料,翻炒上色,再倒入藕塊翻炒,炒到水分差不多幹的地步,加入沒過食材的開水煮開,轉移到高壓鍋中,大火煮20分鐘,注意水量少,時間就短一些。
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