孩子早餐煮這碗米粉，營養鮮美，十分鐘就出鍋，真香！别再出門吃早餐了，自己在家做，鮮香開胃，營養健康，吃得碗底朝天！

早餐給孩子做什麼好呢？對于很多媽媽來說，每天都在想着法子給孩子做好吃的。有媽媽在早餐集合的文章中留言說，天氣冷了，早上早起好難，有沒有簡單快手又營養的早餐，十多分鐘就搞定，還得熱乎乎的吃，這樣才暖和。

思來想去，快手早餐也隻有面條、米粉或是馄饨了，這些早餐都是快手早餐。今天就給大家分享一款味道好而且營養不差的早餐，每次煮都是一鍋，我孩子特别愛吃。這款早餐米粉用料簡單，肉絲加上榨菜，簡單煮煮，撒上一點香菜，那叫一個香。

去年的時候分享過番茄口蘑肉絲米粉，得到大家的認可。今天也将我家孩子愛吃的湯粉的另一種做法分享給大家，喜歡的話可以給孩子做做。做法簡單易學，十分鐘就能出鍋，特别是秋冬季節，早上來一碗，熱滕滕地吃，舒服！隔三差五煮一次，鮮香味美，營養好吃，一鍋根本不夠吃呢！

我煮米粉，沒有專門熬骨頭湯，但是做出來湯鮮味美，連老公都誇比外邊的米粉湯好吃。米粉要說好吃不好吃，關鍵還是那一鍋湯料，料美味了，整鍋粉湯就不用說，美味至極。下面荷媽就給大家分享這碗榨菜肉絲米粉的具體做法分享出來，請仔細查閱。

食材：小裡脊肉100克，米粉200克，榨菜絲50克（喜歡可以多放點），香菜1根，小青菜2~3棵，紅辣椒1~2個（可忽略）

調味料：鹽，胡椒粉，料酒，生抽，澱粉和食用油

詳細制作過程：

1、裡脊肉洗淨。片成厚片再切條，粗細同筷子頭一樣粗細。

也許有人會問小裡脊肉是哪個部位的肉？裡脊肉大家知道就是脊柱兩邊的瘦肉，連接小裡脊肉，也叫“腰柳'，是豬身上最嫩的肉，做湯最好吃。

2、切好的裡脊肉放入大碗中，加少許鹽、胡椒粉、适量料酒和半勺生抽，1勺澱粉，抓拌均勻，再倒少許食用油抓勻腌制一會兒。如果是早餐使用的話，一般我會前一晚上處理好，這樣早上就不會浪費很多時間去處理食材了。

3、生姜洗淨切末，大蒜切片或是切末均可，辣椒切圈。

經常有朋友問我，為什麼給孩子吃還放辣椒？要知道，咱們四川長大的孩子多多少少都會吃一點辣椒的，加上天氣冷，吃一點辣椒還能驅寒。當然辣度隻是一點點的辣味，不僅豐富了口感，還讓味道更好吃，孩子一般都能接受。當然大人吃，就另外加辣喽！

4、起鍋倒油，油熱後放入姜蒜和辣椒圈炒香。

如果辣椒隻是點綴，湯沒有辣味的話，就最後起鍋的時候放。

5、接着放入腌好的肉絲滑炒變色，放入榨菜絲翻炒均勻

6、加入适量的清水，加适量的鹽、胡椒粉和生抽調味，煮5分鐘左右

7、然後放入泡軟的米粉，米粉在準備做早餐的時候就單獨放入一個盆中，倒入适量的熱水泡軟，泡過的米粉煮起來就特别易熟。

8、最後放入香菜末即可關火。如果大人吃，還可以放一點花椒油，味道麻麻辣辣的更好吃。

9、盛到砂鍋裡，這樣米粉不容易涼，吃完了湯也是燙的，熱乎乎的，鮮香美味，喝的湯汁都不剩。喜歡吃辣味的可放小勺剁辣椒，辣爽更開胃。喜歡的可以試試哦。早餐來一碗，熱乎乎的下肚，舒坦！

有網友說，為什麼我總是晚上很晚才發文章或視頻，這裡統一回複：白天上班也沒有時間寫，隻有晚上家裡事情完畢、孩子上床後才有時間編輯或是剪輯，所以創作不易，請多多支持！謝謝大家。

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（圖片均為荷媽美食原創，嚴禁不良自媒體盜用，違者必究）

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