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鹹蛋黃蛋炒飯

美食 更新时间:2024-11-14 17:45:13

大家好,這裡是【劉一手美食】,關注老劉,每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、蛋炒飯,是一種常見菜肴。最早的記載見于1972年湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上有關“卵熇”的資料。經專家考證,“卵熇”是一種用黏米飯加雞蛋制成的食品。有人推斷,這可能就是蛋炒飯的前身。

鹹蛋黃蛋炒飯(老劉教你鹹蛋黃炒飯)1

2、 今天老劉就來分享一下“鹹蛋黃炒飯”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。

鹹蛋黃蛋炒飯(老劉教你鹹蛋黃炒飯)2

3、下面開始介紹所需要的食材:

米飯、熟鹹蛋黃、鍋巴、小蔥

鹹蛋黃蛋炒飯(老劉教你鹹蛋黃炒飯)3

4、先把小蔥切末,然後把鍋巴放入食品袋中用擀面杖壓碎。熱鍋倒油,先放入三個熟鹹蛋黃壓碎,再放入蔥末炒出香味,然後放入隔夜的米飯

鹹蛋黃蛋炒飯(老劉教你鹹蛋黃炒飯)4

5、用隔夜米飯飯粒不會粘連再一起,再用勺子把飯團壓散,讓每粒飯粒都均勻的裹上鹹蛋黃,這時放入小半勺食鹽,鹽不用放太多,因為鹹蛋黃帶有鹹味,然後再翻炒均勻,炒飯過程中全程不用放水,這樣炒出來的米飯才會一粒粒散開

鹹蛋黃蛋炒飯(老劉教你鹹蛋黃炒飯)5

6、最後再放入鍋巴翻炒均勻,加入鍋巴會使炒飯吃起來更香更脆,然後裝盤撒上蔥末點綴美味即成。這樣一盤又香又脆帶着鹹蛋黃鹹鮮味的鹹蛋黃炒飯就做好了

鹹蛋黃蛋炒飯(老劉教你鹹蛋黃炒飯)6

7、鹹蛋黃是一種美食,主要原料有鴨蛋、禽蛋等。鹹蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸,氨基酸等人體生命重要的營養元素

我是老劉,感謝大家對劉一手美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友别忘記點點關注,老劉謝謝大家觀看

鹹蛋黃蛋炒飯(老劉教你鹹蛋黃炒飯)7

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