水蛋怎麼蒸?雞蛋打入碗中備用,放入和雞蛋等量的涼開水,我來為大家科普一下關于水蛋怎麼蒸?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
雞蛋打入碗中備用,放入和雞蛋等量的涼開水。
放入少許鹽調味,放入少許料酒,可起到去腥的作用。
用筷子把雞蛋液打散,直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起,不要有大塊的凝結,猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡。
用漏網過濾掉氣泡,保證液體表面光滑平整,這樣蒸出來的雞蛋羹,才會光滑細嫩。
将碗放在蒸鍋裡蓋上蓋子(用碗蒸的可蓋上保鮮膜),放入蒸鍋中,大火加熱,當蒸鍋中的水沸騰後,轉為小火,蒸約8—10分鐘即可。
出鍋後可放入幾滴香油和醋調味,即可食用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!