怎樣腌蘿蔔幹又脆又甜又好吃-tft每日頭條

怎樣腌蘿蔔幹又脆又甜又好吃

美食更新时间:2024-07-25 07:28:10

大家好，我是兄妹美食，今天給大家分享咱們在家做蘿蔔幹，做出來的蘿蔔香辣脆爽，特别的好吃下飯，做法非常的簡單，

怎樣腌蘿蔔幹又脆又甜又好吃（腌蘿蔔幹的季節到了）1

下面來給我看一下制作方法吧。現在正是吃蘿蔔的季節，剛從菜園裡拔了幾個大又圓的蘿蔔回來，上面很多泥巴用沙子刷幹淨，蘿蔔洗幹淨後，順便把蘿蔔的頭部和尾部都切掉，然後豎着把蘿蔔切成薄厚相同的片。在全部切成粗細的條，最後全部切成蘿蔔丁，然後把切好的蘿蔔丁放入盆裡面。

怎樣腌蘿蔔幹又脆又甜又好吃（腌蘿蔔幹的季節到了）2

下來往盆裡撒點鹽。怎麼要加鹽呢？因為蘿蔔有很多水分，放了鹽之後主要是為了殺出蘿蔔裡面的水分，然後用兩手翻拌均勻，讓這些蘿蔔均勻的沾上鹽，好殺出蘿蔔裡面的水分。攪拌均勻後放一邊腌兩個小時，腌了兩個小時後，已經腌出來這麼多的水分，然後用紗布把蘿蔔包住。使勁擠出裡面的水分。如果做的量比較大的話，可以把蘿蔔丁裝進網袋裡面，放進洗衣機裡面甩幹，哈哈，這是開玩笑的，我可從來沒有這樣操作過哦，如果你覺得可以，可以試試的哦，但是我怕自己都吃不下去，全部擰幹水分後，把蘿蔔丁放在透氣的工具上面攤開放，在陽光充足的地方進行晾曬。

怎樣腌蘿蔔幹又脆又甜又好吃（腌蘿蔔幹的季節到了）3

如果天氣不好的話，也可以放在通風的地方風幹，晾曬的工具下面一定要透氣，不然容易壞掉。這些蘿蔔丁呢，已經曬幹啦，把晾曬好的蘿蔔丁全部倒入盆裡面。

怎樣腌蘿蔔幹又脆又甜又好吃（腌蘿蔔幹的季節到了）4

晾曬好的蘿蔔丁呢？上面将有不少灰塵，把蘿蔔丁清洗幹淨，再往盆裡倒一壺開水進去。泡兩個小時左右，把蘿蔔丁泡的脹開。這會兒蘿蔔丁全部泡好了，繼續用兩手使勁擠出蘿蔔裡面的水分，放在透氣的工具上面，均勻的攤開，晾幹上面的水分。

怎樣腌蘿蔔幹又脆又甜又好吃（腌蘿蔔幹的季節到了）5

這回蘿蔔丁已經完全晾幹水分了，直接把蘿蔔丁倒入一個幹淨的盆裡面。然後往盆裡加入鹽調味。加一勺白糖。

怎樣腌蘿蔔幹又脆又甜又好吃（腌蘿蔔幹的季節到了）6

加入花椒粉，再根據自己的口味加入辣椒面，然後把熱好的油倒在辣椒面上面，這樣味道才會更香。再加入生抽和少量的陳醋進去，用幹淨的筷子攪拌均勻，咱們這個酸辣蘿蔔幹就做好了，

怎樣腌蘿蔔幹又脆又甜又好吃（腌蘿蔔幹的季節到了）7

然後裝進提前準備的幹淨的玻璃瓶裡面。這樣做好的蘿蔔幹香辣過瘾，口感脆爽，好吃又下飯。

怎樣腌蘿蔔幹又脆又甜又好吃（腌蘿蔔幹的季節到了）8

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