黃瓜炒雞蛋大廚做法-tft每日頭條

黃瓜炒雞蛋大廚做法

美食更新时间:2024-09-28 21:09:31

我清理廚房的時候才發現，我居然囤了很多土雞蛋在家裡，因為都塞在冰箱裡，已經被我遺忘，事實上我吃雞蛋頻率不是很多，100多個土雞蛋得吃到什麼時候啊！所以最近要經常吃它了，還好我還挺都愛吃的。

黃瓜炒雞蛋大廚做法（黃瓜炒雞蛋記住這幾步）1

黃瓜是最普遍常見的食材，與雞蛋搭配做成黃瓜炒雞蛋又是最家常的菜品。這道菜雖然普通家常，但是口感和味道都是非常贊的。黃瓜炒雞蛋是一道快手菜，黃瓜切一切，雞蛋攪一攪，大火快炒，三兩分鐘就出鍋。

黃瓜炒雞蛋不僅口感清爽，而且美味營養哦，喜歡重口味的筒子，不妨換個口味；喜歡清淡口味的筒子，不用懷疑，這就是你的菜！黃瓜炒雞蛋用到的是黃瓜和雞蛋，黃瓜口感清脆，雞蛋的蛋白質含量很高，是非常健康的一道家常菜，經常吃黃瓜炒雞蛋能健腦安神。隻要别把黃瓜炒蔫就好，雞蛋别炒老炒糊，這道菜就成功了。

黃瓜炒雞蛋大廚做法（黃瓜炒雞蛋記住這幾步）2

食材

雞蛋4個、胡蘿蔔1個、黃瓜1個、蒜末5克

做法

1.雞蛋在碗裡打散，雞蛋要想炒的嫩，在蛋液裡加10g左右的清水，攪打均勻

黃瓜炒雞蛋大廚做法（黃瓜炒雞蛋記住這幾步）3

2.黃瓜洗淨切薄片

黃瓜炒雞蛋大廚做法（黃瓜炒雞蛋記住這幾步）4

3.胡蘿蔔切薄片

黃瓜炒雞蛋大廚做法（黃瓜炒雞蛋記住這幾步）5

4.炒鍋燒熱，放食用油，倒入雞蛋液，翻炒幾下，雞蛋液凝固即可盛出備用；

黃瓜炒雞蛋大廚做法（黃瓜炒雞蛋記住這幾步）6

5.鍋中餘油，加入蒜末炒香，下胡蘿蔔片翻炒幾下

黃瓜炒雞蛋大廚做法（黃瓜炒雞蛋記住這幾步）7

6.再放進黃瓜片和雞蛋塊

黃瓜炒雞蛋大廚做法（黃瓜炒雞蛋記住這幾步）8

7.然後加入4克食鹽，2克雞精翻炒後即可出鍋；

黃瓜炒雞蛋大廚做法（黃瓜炒雞蛋記住這幾步）9

一盤色香味俱全的家常小炒就可以上桌開吃了

黃瓜炒雞蛋大廚做法（黃瓜炒雞蛋記住這幾步）10

3種食材四種顔色，搭配起來還是挺賞心悅目的，口味偏清淡

黃瓜炒雞蛋大廚做法（黃瓜炒雞蛋記住這幾步）11

小貼士

1.蛋液下鍋滑炒時,隻需凝固即可盛出,方能保持雞蛋嫩滑的口感

2.作為減脂餐，少油少鹽是要點，為了少油也好炒建議用不粘鍋。

3.雞蛋快速翻炒，目标是剛熟且嫩。

4.黃瓜不去皮也不影響口感；

5.全程炒菜不超過5分鐘，不需要加水即可。

6.煎雞蛋的時候用小火，不要煎的太老。

7.注意不要炒的太久，速度要快，炒時間久黃瓜軟塌容易出湯

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