老東北美食怎樣做大頭菜炒粉條-tft每日頭條

老東北美食怎樣做大頭菜炒粉條

美食更新时间:2024-09-28 14:39:14

老東北美食怎樣做大頭菜炒粉條?這道菜的特點是頭菜脆嫩，粉條爽滑油潤，五花肉煸出的油脂香都融入到了二者之中，使其成為一道的美味的家常菜簡單的做法，經典的家常菜，今天小編就來說說關于老東北美食怎樣做大頭菜炒粉條?下面更多詳細答案一起來看看吧!

老東北美食怎樣做大頭菜炒粉條

這道菜的特點是頭菜脆嫩，粉條爽滑油潤，五花肉煸出的油脂香都融入到了二者之中，使其成為一道的美味的家常菜。簡單的做法，經典的家常菜。

收藏本菜譜

頭菜炒粉條

圖文 |琴韻優雅

大頭菜半個紅薯粉條50g五花肉60g大蒜5瓣小蔥白适量幹辣椒3個精鹽3g一品鮮醬油适量白糖少許雞精少許

1. 準備食材，大頭菜半個，紅薯粉50克，五花肉一小塊。

2. 紅薯粉涼水下鍋，鍋開煮一分鐘，大約九分熟連熱水一起到入盆中，粉條會繼續熟軟。

3. 大頭菜切絲洗淨控幹水份。

4. 這時将粉條瀝水，倒入少許老抽醬油，為的是顔色更好看有食欲，再倒入一些色拉油攪拌一下，為的是防止粉條粘坨在一起。

5. 大蒜切小粒。

6. 五花肉切小薄片。

7. 鍋中油熱後下蒜粒煸炒出香味，下五花肉煸炒出油，烹點一品鮮醬油增香。

8. 下入頭菜大火煸炒幾下。

9. 下入粉條，這時開始調味，精鹽5克，陳醋适量，一品鮮醬油，少許糖增鮮，最後加雞精少許，大火煸炒，既可出鍋。

10. 頭菜脆嫩，粉條爽滑油潤，五花肉煸出的油脂香都融入到了二者之中，使其成為一道經典的美味家常菜。

小竅門：

1、炒頭菜時會析出湯汁，這時下入粉條，讓粉條吸收頭菜裡的湯汁，使其更好的融入口味。

2、炒這道菜必須要有少許五花肉，煸炒出油脂才會香，如果不想放肉，也可用豬油炒。

3、此菜需大火煸炒。

●●●

~~ By 琴韻優雅 ~~

●●●

~~ 菜譜推薦 ~~

夏季降火良器！利尿消炎、清熱解毒！

開胃爽口涼拌菜，百吃不厭～

糖水 / 絲瓜 / 冰淇淋 / 鴨血 / 雞翅 / 土豆

五花肉 / 餃子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫魚

粉蒸肉 / 芒果甜品 / 下飯菜 / 養顔湯 / 啤酒鴨

我所有的朋友都是吃貨

♥♥♥

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食這個比例蒸出來的雞蛋羹非常嫩滑
大家好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關注帶你領略四海八荒的舌尖美味。今天和大家分享一道營養早餐“肉末雞蛋羹”，肉沫先經過炒制，再和雞蛋一起蒸，入口爽滑，粒粒濃香。下面為大家介紹詳細步驟，有喜歡的朋友們趕緊學習一下。食材：五花... 2022-12-18
美食京醬肉絲的做法最正宗步驟
今天為大家分享京醬肉絲的做法。肉絲嫩滑，醬香濃郁，特别的好吃。先準備兩張新鮮的豆腐皮，切成大一點的方塊，切好的豆腐皮放在盆中，加入開水燙一下，去除豆腐皮的豆腥味。接下來準備一些蔥白，斜刀切成蔥絲，再準備一些香菜，切成小段。準備一塊新鮮的通脊... 2022-10-29
美食微波爐蒸蛋羹用什麼火?
微波爐蒸蛋羹用什麼火?一般來說，需要大概五六分鐘就能夠制作出來，而且隻需要用小火，這樣的話制作出來的雞蛋羹就會非常的嫩滑，今天小編就來說說關于微波爐蒸蛋羹用什麼火?下面更多詳細答案一起來看看吧!微波爐蒸蛋羹用什麼火一般來說，需要大概五六分鐘... 2022-06-08
美食蒸黃花魚
蒸黃花魚?黃花魚一條、姜、蔥、蒸魚豉油、鹽，下面我們就來聊聊關于蒸黃花魚?接下來我們就一起去了解一下吧!蒸黃花魚黃花魚一條、姜、蔥、蒸魚豉油、鹽。姜切一半切成片，一半切成絲，蔥白切段，萄葉切未。盤子底部鋪上蔥段與姜片。黃花魚收搭開，對剖開，... 2022-07-29
美食雞翹煲怎麼做好吃
雞翹煲怎麼做好吃?首先雞肉切塊,洗幹淨後把水份瀝幹，現在小編就來說說關于雞翹煲怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!雞翹煲怎麼做好吃首先雞肉切塊,洗幹淨後把水份瀝幹。芹菜,青蒜,蔥洗幹淨後切成小段,将蒜和蔥的頭部留出來。将紫... 2022-07-14
美食怎麼做糖炒闆栗
怎麼做糖炒闆栗?材料：闆栗500g、粗鹽500g、白糖适量把每一個闆栗都用刀開個口，開完口的闆栗稍微清洗一下，晾幹，現在小編就來說說關于怎麼做糖炒闆栗?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!怎麼做糖炒闆栗材料：闆栗500g、粗鹽500g... 2022-06-20
美食香瓜怎麼炒
香瓜怎麼炒?主料：鹹香瓜250輔料：油适量、鹽适量、綿白糖适量、胡蘿蔔一根、香油少許、青椒一個，我來為大家講解一下關于香瓜怎麼炒?跟着小編一起來看一看吧!香瓜怎麼炒主料：鹹香瓜250。輔料：油适量、鹽适量、綿白糖适量、胡蘿蔔一根、香油少許、... 2022-06-06
美食砂鍋可以在電磁爐上煮東西嗎
砂鍋可以在電磁爐上煮東西嗎?砂鍋不可以在電磁爐上煮東西電磁爐的加熱原理，隻作用于鐵質類的鍋具，砂鍋是粘土等原料制作的，不傳熱，砂鍋是無法在電磁爐上煮東西的，除非在砂鍋底部放置一塊鐵片，下面我們就來聊聊關于砂鍋可以在電磁爐上煮東西嗎?接下來我... 2022-05-31
美食這種魚怎麼做才好吃
草魚是一種比較好吃的魚類，它的肉質比較鮮嫩，吃起來非常美味，而且營養價值也特别高，今天咱們跟大家分享一個草魚非常美味的吃法，相信這個草魚的吃法是很多朋友都沒有嘗試過的，這個草魚的吃法就是腐竹魚塊，這樣做出來的魚塊非常入味，肉質鮮嫩，非常下飯... 2022-11-26
美食醬燒牛肉塊做法
醬燒牛肉塊做法?牛肉1塊，辣椒1個，老姜3片，蒜頭3個，郫縣豆瓣醬1匙，黑胡椒粉1匙，味精1小匙，生抽1匙，料酒1匙，我來為大家講解一下關于醬燒牛肉塊做法?跟着小編一起來看一看吧!醬燒牛肉塊做法牛肉1塊，辣椒1個，老姜3片，蒜頭3個，郫縣豆... 2022-08-03
美食牛肉絲怎麼做
牛肉絲怎麼做?牛肉200克、青椒6個、豆油适量、食鹽3克、雞粉2克、八角幾個、醬油适量、黃酒10毫升、蛋清适量、生粉适量，接下來我們就來聊聊關于牛肉絲怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!牛肉絲怎麼做牛肉200克、青椒6個、豆油适量... 2022-07-15
美食可樂雞翅怎麼做才好吃又有味道
By複雜的其他肉類用料雞翅十隻姜一小塊醬油适量八角2個可樂适量鹽适量生抽适量白酒1勺做法步驟1、雞翅解凍，切少許姜片，倒入兩勺料酒，清水末過雞翅，泡出血水，去腥。泡制約一小時以上2、泡制後的雞翅，捏幹水分，正反面切口加入姜片，料酒，生抽，醬... 2022-11-16
美食黑魚怎麼做好吃即簡單又好吃
黑魚怎麼做好吃即簡單又好吃?準備好帶皮黑魚片把大的黑魚片除魚片、斜刀片成小片，加适量的生粉、米酒調勻腌制片刻，今天小編就來說說關于黑魚怎麼做好吃即簡單又好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!黑魚怎麼做好吃即簡單又好吃準備好帶皮黑魚片。把大的黑... 2022-07-19
美食樟樹果怎麼做香料
它叫“山胡椒”，不起眼的小野果，香味卻濃郁，山裡見到記得采摘胡椒，這可是每家廚房裡都有的一種調味料，在做肉菜的時候都會放一些胡椒，這樣不光是能去掉腥味，而且吃起來的菜肴也會更香，還能把人的胃口打開。而買過胡椒的朋友們都知道，它在市場都是論克... 2022-11-15
美食包子蒸的時候不會回縮怎麼辦
大家好，我是小雅.包子好吃但是做起來麻煩很多人願意在外面買着吃為了健康還是建議自己在家做，尤其是給小孩吃今天給大家分享怎樣才能做出皮薄大餡非常喧軟的包子詳細步驟如下：1，先将酵母粉在溫水中化開水溫在37°左右,2，2斤面，500克水，用酵母... 2022-11-12
美食牛肉涼拌怎麼做好吃
牛肉涼拌怎麼做好吃?食材：牛鍵子肉1公斤，花椒粒一小把，八角、香葉、草果、桂皮适量，姜、蒜、蔥、香菜适量，生抽3湯匙，蚝油1湯匙，芝麻油1湯匙，鹽、胡椒粉、雞精适量，香醋一小勺，秘制辣椒油3湯匙，下面我們就來說一說關于牛肉涼拌怎麼做好吃?我... 2022-06-07
美食粉絲炒法大全
炒粉是很多人都喜歡吃的美食，不管是早上吃早餐還是夜晚吃夜宵，都愛弄一盤炒粉，好吃又過瘾。不過炒粉可是要講技巧的，有些人喜歡圖省事，所以直接下鍋炒，但是在炒的時候起坨，而且炒出來的粉口感不好，味道也差，鐵頭今天就來跟大家分享一個炒粉絲技巧，喜... 2022-10-20
美食如何蒸水蛋又滑又嫩又好吃
大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。最近溫差變得越來越大，每天早晚上下班，得穿件外套才行，很有秋天的味道了。秋天，很多人都在講“貼秋膘”，給身體補充營養和能量，身體養的棒棒的，才能抵禦接下來冬... 2022-12-18
美食美味的可樂雞翅你會做了嗎
最近愛上味達美冰糖老抽醬油，上色超級漂亮，臨近春節可樂雞翅上線，零失敗的可樂雞翅，寶寶很愛吃的一道菜，少鹽少油更健康。By夏小夏@雛菊用料雞翅1000克大蔥1根姜一塊小蔥半根芝麻适量克食用油适量克味達美醇品蚝油2勺味達美冰糖老抽醬油2勺六月... 2022-11-16
美食橙皮蒸蛋制作方法
橙皮蒸蛋制作方法?拿一個橙子過來，用刀切成兩半，把裡面的果肉挖出來，我來為大家科普一下關于橙皮蒸蛋制作方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!橙皮蒸蛋制作方法拿一個橙子過來，用刀切成兩半，把裡面的果肉挖出來。把果肉放入擠橙汁的杯中，把... 2022-08-20
美食生蚝是蒸還是煮
生蚝是蒸還是煮?生蚝清蒸也可以，水煮也可以，選擇清蒸還是水煮主要看個人口味，如果喜歡原汁原味的生蚝，可以選擇清蒸，如果喜歡喝湯，可以選擇水煮生蚝，口感都不錯，今天小編就來說說關于生蚝是蒸還是煮?下面更多詳細答案一起來看看吧!生蚝是蒸還是煮生... 2022-06-09
美食營養又好喝的家常湯做法
入夏後，氣溫慢慢地升了起來，這一段晴好的天氣讓我們都感覺到夏天就這樣悄無聲息地來到了我們身邊，動一下就會流汗，這時人的胃口也降低了。身邊不少女孩子們已經每天靠冷飲、奶茶等過日子，南方馬上進入了盛夏，氣溫一下子沖上了35度以上，讓我們的胃口也... 2023-01-01
美食包心菜最好吃的6種做法
導語：不水煮，不涼拌，紫包菜加它這樣做，好吃料足熱量低，常吃胃口好。美味又飽腹的營養早餐，一次成型，簡單又省事，孩子愛吃我家常做最近好像悅悅好像是跟紫色的蔬菜杠上了，不僅買了紫薯，紫背菜（補血菜），還有紫包菜，這紫包菜買的次數蠻多的，以往都... 2022-12-23
美食新鮮鴨子怎樣做好吃
新鮮鴨子怎樣做好吃?鴨肉洗淨後，加點鹽，灑點料酒，抓勻腌制半小時，口味重的加點醬油更入味然後把蓮藕去皮切成滾刀塊，放清水裡泡一下，控幹水分，現在小編就來說說關于新鮮鴨子怎樣做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!新鮮鴨子怎樣做好吃... 2022-07-29
美食玉米面有什麼吃法
玉米面有什麼吃法?食材主料：玉米面500克，朱老六酸菜1袋，豬肉100克，輔料：蔥1顆，姜1塊，蒜3塊，生抽1勺，老抽1勺，胡椒粉1勺，鹽3克，接下來我們就來聊聊關于玉米面有什麼吃法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!玉米面有什麼吃法食... 2022-05-31
美食辣炒龍須菜的做法
辣炒龍須菜的做法?食材：龍須菜300克、辣椒一個、蒜10克、油30毫升、蚝油5克、鹽3克，今天小編就來說說關于辣炒龍須菜的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!辣炒龍須菜的做法食材：龍須菜300克、辣椒一個、蒜10克、油30毫升、蚝油5克、鹽... 2022-08-11
美食艾蒿怎麼吃
艾蒿怎麼吃?選取新鮮的艾草嫩葉,洗淨後,水燒開灼10-20秒左右去澀味,撈起備用，現在小編就來說說關于艾蒿怎麼吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!艾蒿怎麼吃選取新鮮的艾草嫩葉,洗淨後,水燒開灼10-20秒左右去澀味,撈起備用。灼水... 2022-07-02
美食桂花糯米糕的做法
桂花糯米糕的做法?食材：熟糯米粉200克，生糯米粉100克，幹桂花15克，清水150克，糖粉60克，今天小編就來說說關于桂花糯米糕的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!桂花糯米糕的做法食材：熟糯米粉200克，生糯米粉100克，幹桂花15克，... 2022-07-15
美食美食家常菜蘆筍
蘆筍，在我記憶中，它是和雷筍一樣，江南人家春天桌上的美味。上學的時候，記得一篇課文裡有提到，蘆筍的鮮嫩美味，那時候還很郁悶，自己為何生在北方，而不是生在蒙蒙煙雨的江南，想吃點美味的蘆筍都吃不到。誰也想不到，快遞發達的今天，随處都可以買到你想... 2022-11-01
美食辣椒炒肉經典下飯菜
很多人怕辣不吃辣椒，這樣就無法補充辣椒的營養。辣椒中含有豐富的維生素C、β-胡蘿蔔素、葉酸、鎂及鉀;辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心髒病、某些腫瘤及其他一些随年齡增長而出現的慢性病的風險;在幾個人體試驗研究中發現，有辣椒的... 2022-10-29

tft每日頭條

> 美食

> 老東北美食怎樣做大頭菜炒粉條

老東北美食怎樣做大頭菜炒粉條

老東北美食怎樣做大頭菜炒粉條

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注